菊花是北京的市花，一直以来，养菊、赏菊、赛菊，已经成为老百姓一年一度的盛事。前不久,北京世界花卉大观园以“南囿秋风添景色，菊舞芳华汇精英”为主题的第十一届菊花擂台赛决赛落幕，来自开封市汴京公园的“墨王”荣获“菊王”称号,北京世界花卉大观园的“红衣锦裙”获得菊魁的桂冠。在随后的菊花展上，引得不少游客争相前来一睹芳容。
11月8日下午，“青睐”会员走进北京世界花卉大观园的菊花精品盛会，游览温室奇珍异草、体验地景艺术，还动手体验了传统的菊花插花。最后，在资深花卉园艺师、菊花养护专家王海峰的带领下，零距离赏“菊王”风采，并与大家交流了不少的菊花养护、种植知识。丰富多彩的内容，让会员直呼有“意想不到的收获、大涨了知识”。
地景装置，园林废料变身艺术和风景
深秋的京城，五彩斑斓。“青睐”会员乘坐电瓶车缓缓驶入北京世界花卉大观园，一进门，大家就被小路两旁的地景装置吸引，巨龙、小鹿、青山、书本……它们点缀在草地树林之间，散发出原始的自然之美。随着园艺老师韩宇的讲解，不同地景艺术作品依次映入眼帘。车里也发出阵阵惊呼，“那条龙真有气势！”“那颗巨大的心是由椰子壳组成的，椰壳里还长出了绿植！”“哎呀，银杏树林那边像是在放烟火！”大家兴奋地拿出手机拍照。韩宇笑着介绍，“这些地景作品都是前两届留下的艺术精品。像那条巨龙的龙爪是藤条编制的，显得粗壮有力。龙鳞用小木片裁了做的，光粘木片就粘了半个多月。那些火树银花是用旱柳的柳条染色做的。那条金*色的鱼是用脱完粒之后的玉米芯做的。”有的作品呼唤共生，有的作品表现温情……在观赏的同时更引人思考。韩宇告诉大家，很多装置都运用了本杰士堆的原理，用树枝搭出各种造型，能让园里的*鼠狼、小狗等等小动物在里面过冬。
韩宇告诉大家，这些巨大的艺术装置都是由落叶、枯枝、石头等等园林废料做成。“通过艺术家的手，废料变成了大地上的艺术和风景，既环保又美观。”他介绍北京世界花卉大观园的地景设计艺术节，已经举办了两届。他同时透露，今年第三届北京地景设计艺术节正在启动设计师招募。为了让更多的人领略到地景艺术的魅力，今年的地景艺术节展示场地，除了世界花卉大观园外，还包括副中心城市绿心森林公园和复兴门外大街10号。“园艺师、花艺师、园林设计师、建筑师、雕塑师、高等院校相关专业导师、学生都可以自愿组成创作团队参与地景创作，最终将选出大约50支创作团队参赛。”
地景艺术节自开办以来，就秉持了“生态环保”“循环利用”“变废为宝”的理念，要求作品主材须使用自然材料创作，像利用落叶、枯枝、石头、建筑废料等等，并且可以陆地放置、观赏期在3个月以上，这样才呈现出眼前这些独具特色的地景之美，为北方的冬天平添勃勃生机。韩宇发出招募帖，“今年的地景艺术作品预计12月初完成，并启动大众展评，最终将根据大众展评结果与专业评审团评选结果确定获奖作品，金奖团队将获2万元奖金，另外还将设置优秀奖、创意奖、最具人气奖等奖项。”
消肿止痛“地不容”，见血封喉“箭毒木”
很快，两路寻访小分队的车依次停靠在温室前，韩宇招呼大家下车走进温室，去寻访奇花异草。首先进入蔬菜瓜果厅，看到彩色的茄子，各种味道的薄荷，以及熟悉又特别的蔬菜，每个人都像回到了童年似的，兴奋地相互招呼，“你闻闻这个薄荷有苹果的香味”“啊呀，快看棉花开得一朵挨一朵”。
韩宇笑着指给大家看水茄:“很多人在东南亚夜市的烧烤摊位上都看到过，摆有一串串绿色的小果果，当地叫苦果或苦凉果，那就是水茄的果实，一般可用来油炸吃。”他又指着一旁的鸡蛋花告诉大家:在我国西双版纳以及东南亚一些国家，鸡蛋花被佛教寺院定为“五树六花”之一而被广泛栽植，故又名“庙树”或“塔树”。“它的树形美观，奇形怪状，全株茎干含有乳汁。是热带地区开花极其美丽的多肉植物，在热带地栽高度可以达到4-5米，是重要的庭园植物，在北方只能盆栽观赏，通常在2米以下。鸡蛋花在温室栽培时冬季会落叶，这是它耐寒性差的表现，但落叶后光秃的树干弯曲自然似盆景，也有很强的观赏性。”
边走边看，各色植物应接不暇。韩宇在绿玉树前停下，听到有人叫它光棍树，他笑言，“大家都说光棍树没有叶子，但其实只是叶子退化成了鳞片状，不太容易看到。另外，绿玉树也是一种石油植物，它的乳汁中含有丰富的碳氢化合物，与石油的成分相似，也可以作为生产沼气的原料，它的沼气产量较一般嫩枝绿草高5到10倍。”
在沙漠植物馆各种形态各异的沙漠植物里，一株株犹如“狼牙棒”的“非洲霸王树”颇为显眼。韩宇告诉大家，它是多肉植物中的珍稀物种，也是棒槌树属植物全球约25个种中最具观赏价值的品种之一。“霸王树植株高大，原产马达加斯加，最高可达6米，且浑身具刺，在视野开阔的荒漠上，远远看去，霸气十足，有种傲视群雄的气势，它的形态奇特，茎、叶、花均有很高的观赏价值，褐绿色圆柱形的茎干肥厚挺拔。它肥大的茎就是它储水的地方，茎上密生3枚一簇的粗短硬刺，看起来像一个超大的棒槌，这也是它署名的由来。”
继续前行，大家被一大块看上去像大石头一样的植物吸引，纷纷驻足观看。“大家猜一下哪部分是这个植物的根？”韩宇笑着提问，继而揭秘，“正确答案就是地面上这个膨大的球状物，因为海南‘地不容’是一种块根植物，即根部膨大为块状，同时它的块根也是药用部位，俗名金不换，有消肿止痛的功效。为什么叫地不容？是因为它根部裸露于地面，不被土地覆盖，故名地不容。”
沿着被绿植覆盖的小路拐过一个狭长的弯，眼前豁然开朗，两棵巨大的榕树横亘旁侧，“榕树达三百年树龄，它的气生根发达，板根现象，独木成林，具有呼吸、绞杀、支撑、侵占领地的作用，成为热带雨林奇观之一。”韩宇又指着远处的参天大树继续说道，“那棵佛肚树原产于澳大利亚昆士兰地区沙漠地带，树干上下较细，形似一只巨大的花瓶，故名昆士兰瓶树，又似弥勒佛的肚子，名佛肚树。其实是植物为了适应干旱的环境，在雨季来到以后，发达的树根尽量吸收更多水分，它的‘佛肚’可以储存8吨重的水。”
接着遇见菩提树，韩宇告诉大家，菩提叶片尾端像“小尾巴”似的名为“滴水尖”，是为了适应热带雨林多雨环境的表现，它可以起到导流雨水的作用。他特别强调，“菩提树是一种榕树，结的榕果类似无花果，所以菩提子并不是菩提树的种子。”话音未落，他手指稍远一棵树说，“这就是‘见血封喉’树，它的乳白色树液含有剧毒，一经接触人畜伤口，即可使中毒者心脏麻痹，导致心率失常、血管封闭、血液凝固，以至于窒息死亡，所以人们称它为‘见血封喉’，也叫箭毒木，以前在云南、海南等地有人用它的树汁制作箭毒，射杀野兽，一旦这种毒液进入伤口，很快便会中毒死亡。”
铁树开花活化石，天然杀手是蓖麻
穿过一架锦屏藤，像走过一帘幽梦的浪漫之门，繁多的植物令人眼花缭乱、兴致盎然。韩宇指着一株苏铁告诉大家，“人们常说的铁树开花，百年一遇，就是指的苏铁这种植物。它是现存种子植物中最原始的一种，有活化石之称，一般在南方生长10年以上才能开花，而在北方受气候影响几乎不会开花，在温室里才有幸欣赏到铁树开花。”他教给大家分辨，“雌株开花时会呈现出‘凤凰抱蛋’的奇观，大孢子叶球就像凤凰的翎羽一样，里面金*色的种子就像凤凰产的蛋一样，但要注意种子有毒不能吃。雄花夏季开花，雌花秋冬季开花。”
韩宇指引大家看两面针植物时，让人惊讶的是，它的茎、枝、叶轴下面，和小叶中脉两面都长着钩状皮刺，不少会员伸手一摸都被刺到。“它的根、茎、叶、果皮都用作草药，通常它的根用于气滞血瘀引起的跌打损伤、风湿痹痛、胃痛、牙痛，也是两面针牙膏的药用成分。”
韩宇边说边停在一株降香*檀面前，“大家可别小看它，它的别名就是大名鼎鼎的*花梨木，木色金*而温润，木性极为稳定，不管寒暑都不变形、不开裂、不弯曲，有一定的韧性，能制作各种异形家具。别看这棵才手腕粗，却已经生长了十几年。”不远处两株曼陀罗吸引了大家，韩宇笑道，“这是木本曼陀罗，它的花朵是下垂悬吊着的，犹如灯笼，是观赏价值很高的花木。不过，它全株有毒，含有致幻成分，可经由人体皮肤黏膜进入人体。没错，就是大家看过的武侠小说中蒙汗药的原料。”
没想到一片蓖麻种植区让会员们纷纷驻足，有的人直呼小时候常见，还有人甚至说起自己的种植经历。韩宇热情介绍，“它在热带或南方地区常成多年生灌木或小乔木。原产地在非洲东北部的肯尼亚或索马里，种子可榨油，蓖麻油是一种重要的化工和医药原料。世界范围内，每年蓖麻油的产量高达50万吨，从香精到肥皂，它的身影无处不在。”他还特别提醒大家，在榨油加热过程中，蓖麻毒素早已失去了毒性，蓖麻油还是可以安心食用的。未经加工处理的蓖麻才是需要警惕的“天然杀手”，因为蓖麻的植株和种子里含有大量的蓖麻毒素，这种毒素是一种高毒性蛋白，能溶解红细胞，损伤肝、肾，抑制呼吸中枢。“植物的毒素不过是一种防御机制，让自己在危险的自然界中得以保全，让嘴馋的动物对其敬而远之。”
走到一处古井旁，韩宇特别动情，他告诉大家，脚下的这方古井可以说见证了花乡草桥村年种花养花的悠久历史，使得花乡自古就成为“泉甘土沃，为京师养花之所”。“除了泉水甘洌，还有一个重要原因，花乡这边有个地方叫*土岗，*土不适合种植农作物，但是*土养花透水透气，所以就因地制宜养花。明清以来，村里人挑着扁担向宫里去进献各种花卉。”也因此，花乡自古沿袭了非常精湛的技艺，尤以煻花技艺最为独特，“能给花加温，让它提前开花”。
以型传神，体验传统菊花插花
时间飞逝，负责插花环节的老师不得不派人来探望队伍的进程。大家开心地走进绿植映衬的百花茗赏厅，围坐在早已布置好的插花台前。花艺老师贺金鑫先让大家选定好中意的菊花主枝，并告诉大家今天体验的是中式传统插花，在造型上分直立式、水平式、倾斜式和下沉式。怎样才能把盆花插做得很美？传统插花讲究师法自然，以型传神。“大家在插做时要直立中带一点倾斜”。
贺金鑫边示范边插做：第一主枝的长度怎么确定？首先挑一支生长顺畅的枝条，用它量一个盆的高度，再量一个宽度，然后量出两个长度相加的1.5倍到2倍，就是第一主枝的长度；第二主枝是第一主枝的2/3到1/2；第三主枝是第二主枝的2/3到1/2。”
大家随着老师的示范把主枝垂直插入花盆远离自己的方向，再调整好角度，使三个主枝构成一个稳定的三角形状。随后再剪下选中的两到三朵菊花插做焦点区域，“既要前后呼应，也要有上下层次”。然后在老师的指导下，大家选用灯台花、小雏菊，依次补充插做，依照“看不到花泥”的基本原则，每个人都在盆花的前后、中间、左右紧张地忙活，使自己的作品拉开景深，整体舒展。最后大家满怀惬意地欣赏着一件件自然怒放的作品，青睐会员中唯一一位男士的作品当场就受到两位老师的表扬。
专家分享，怎样才能养好菊花
意犹未尽体验过插花，大家去菊花精品展厅时才惊觉，天色已经黑了。菊花展厅里，余盆菊花集中绽放，高低错落、姹紫嫣红。精品菊与案头菊交错绽放，盆栽小菊、传统菊花与时尚潮流元素相互碰撞，产生一种奇妙的化学反应，打破了大家对赏菊的刻板印象。本届菊花擂台赛菊魁——“红衣锦裙”的培育人王海峰已经在展厅等候多时。他首先介绍，“斗菊”这一古老传统文化项目从年就在世界花卉大观园落地生根，近几年尤其受到大众欢迎。
王海峰从事园林技术20年，最近6年他专注于研究独本菊理论和培育种植技术。他指着7盆从株参赛“选手”中脱颖而出进入决赛的精品菊一一介绍，“经过海选入围，再现场由观众和专家评委进行票选，最终这株墨菊赢得了今年的菊王。”他进一步说明，这株墨菊之所以获得菊王之称，是凭借它浓郁深沉的纯净，“这个干净的颜色要靠培育人对环境肥力的各种综合把控，墨菊的颜色很难把控，一旦控制不好就没有这么深的颜色。实际上，看各个品种的名菊莫不如此，都要以颜色、姿态取胜。”
很多会员问到怎么能养好菊花，王海峰把自己多年养护独本菊的经验和盘托出：普通的菊花在培育过程中，要不断进行剪除侧枝和疏蕾，“只留一个植株，集中养分供给这株菊花，使它成为一盆一株、一株一花，而且要茎秆粗壮，花大色艳，底叶不落，叶片平整，无病虫害，同时叶色浓绿富有光泽。”平时人们在家里养菊花为什么感到很难？一个重要原因就是施肥，“不能用化肥，要使用有机肥。”如果想养育案头菊，在夏季扦插植株顶芽后，还要通过喷施矮壮素来控制植株高度。
他借着展厅的菊花依次教大家如何通过花序分别辨认：平瓣，就是单个花瓣是展开型；管瓣，就是单个花瓣没有展开，包在一起形似小纸筒，比如各种线形花瓣的品种，像瀑水流冰等等；匙瓣，就是单个花瓣先端开口，后端卷曲成管瓣，相当于平瓣和管瓣的结合，比如金鸡红翎。
继续往前走，大家看到菊花的另一种栽培形式:小菊盆景。王海峰告诉大家，“小菊盆景看起来和其他菊花差别很大，像是一棵树一样，有粗壮的木质主干和枝条，但是各个枝条的方向和弯曲度又不一样，就像是自然生长下的树木形态。近几年小菊盆景特别受青睐，因为它不仅能让人欣赏到树木盆景的造型和姿态，同时也能欣赏到丰富的菊花色彩。”
面对大家七嘴八舌提出的养花难题，王海峰坦言，“我就给大家讲讲我每年是怎么干活的吧。”每年菊花撤展后的1月、2月，王海峰先要选择优良品种长势健壮的萌芽进行扦插繁殖。“老桩随时剔除脚芽，只留枝杈上的萌芽。”扦插苗生根后即可分盆栽培养护，分盆后的小菊苗长到10-20厘米时要打头，促发新枝，开始主干蟠扎造型以及根盘造型。4月中旬移出温室，换大盆，换新的营养土，摆放在通风向阳、排水通畅的室外用地。继续主干造型，根盘提根。“每周浇一次倍复合肥水，每个月浇一次辛硫磷药水防地蚕、乐果防蚜虫。”
6月到8月间，王海峰的工作重点是及时摘心整形，摘心平头次数越多，造型的枝片越丰满，开花量越多。8月中旬做一次重点整形修剪，去除过长过密枝条，对个别枝条整形归位，修剪出有层次感的枝片，不断除草。9月白露节气前后，进行最后一次平头摘心，把整体造型固定下来，“喷施倍矮壮素，追肥应以磷钾肥为主。”10月初部分品种开始透色，到了中下旬，“透色，初开，摘老叶，撤铝丝，拌新土，换盆”。
每年最美秋菊凋谢后，王海峰他们都经历如此一番择优录取，菊花在匠人的手中，又一个春秋的辛勤培育，生出精品、新品。他们培育的成果越多，人们看到的秋菊越美。
文/木子
供图/王海峰
内容来自北京青年报