暗●香●袭●来
春天,是草长莺飞,万花齐开的季节。我卸下寒冬的厚重,选择出门邂逅一场美丽的花期。
从县城出发,往曲界的方向去,这个时候那里有些花儿已经褪掉冷色,以自己最美的姿态站在春天的风里。忽然,一簇簇的花儿窜入我的眸眼里,这些花儿就像一个个小小的金字塔般,端正地直直地耸立在郁绿的叶从中,我便急急地下了车,往这些美丽的花儿走去。良姜骨干纤细韧性十足,花期一般在立春的一周后开始绽放,良姜花素净优雅,如一个亭亭玉立的少女,轻轻地凑近姜花一闻,一股独特的良姜的清香入鼻而来,淡淡地夹带这清凉沁入心脾。微风吹来,一大片一大片的姜花随着风的舞曲扭动着纤细的腰肢,煞是迷人。良姜的生长期比较长,需种植三年以上方可收获,如何辨别是三年以上的良姜呢?其实很简单,姜每层代表一年,两层就代表长了两年,而两年的姜做种苗是最好的,依此推便可知晓三年的良姜长得怎样了。
徐闻的良姜是宋代朝廷贡品,如今远销中东。但因最近几年中东战乱等原因,导致良姜滞留,卖不出去。徐闻还有一种姜叫鸡姜,是徐闻土生土长的野生姜,其味好,油质多,但产量少,现在很少大量种植,只有少数被圈养在庭院里。另一种姜叫牛姜,此姜如其名,个头比较大,产量多。在徐闻良姜又叫做姜母,之所以这样称呼其为姜母,是因为当年徐闻的老百姓穷,穷得连药都买不起,特别是妇女产后染上风寒后,花费就更大了,于是随处可见的良姜便成了老百姓家的“人参”,是救命用的良药。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是良姜芽。良姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”,是入药的圣品。
我认识有一户人家,他房子的周围种满了良姜,一到开花的季节,被点点如繁星般的花儿包围着,芳香馥郁的姜气布满肌肤的每处毛孔,新清淡然。而更奇特的是,屋主今年五十多岁了,看起来只有三十岁出头的样子,我百思不得其解,便询问屋主有什么秘方能保持容颜不老,屋主便指了指周围的良姜。此时,我豁然醒悟,原来秘方是良姜。这让我忆起曾经看过这样的一段文:宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚,面色童相,“自言服生姜40年,故不老云”。
良姜的药用功能比较广泛,作为菜肴或调味品也用得比较多。良姜炒牛肉或者煮鸡汤都是一道美味的佳肴,良姜可制成果脯,出远门时吃上一片良姜,一路上精神饱满。当感染上风寒时,煮一碗良姜糖水,热乎乎地喝了下去,极大程度地驱除了体内的寒气,同时胃里传来的暖和感是你一辈子都忘不掉的温度。而我念念不忘的是儿时爷爷亲手煮得糯米良姜甜粥,那股醇香入口即化的感觉至今都留在我的记忆里。
离开良姜园地时我随手摘了几朵良姜花,回到家里刚放到桌子上,一群蚂蚁似乎被姜花的清香吸引而至,纷纷地来吸取良姜花的清香,连蚂蚁都懂得良姜的美好,我怎能不懂呢?是夜,我似乎梦到自己在良姜花丛中起舞。
作者:蔡凤飞,医务工作者,徐闻县作家协会会员
摄影:陈北跑/张再漾
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