高良姜历史上价格波动不断，年最高价涨至15元左右。尽管此后几年价格出现几次变化，但是，再也没有突破15元价位。为何高良姜价格难有大的突破？
回顾年以来高良姜走过的行情，多数时间价格在10元以上运行，其中在9元左右有一年多时间。
高良姜人工栽培的，一般生长4年采挖。生长5-6年收获的，根茎含粉质多，质量更好，产量也高。多在春耕后或夏收夏种完毕后随采收随种植。选择晴好天气，先割除茎叶，翻地，收集根茎。一般每亩产鲜品-公斤，折干品-公斤。按照近几年药农卖价8元计算，亩毛收入-0元，平均每年收入-元。
由于近几年高良姜价格稳定，药农种植积极性不减。虽然高良姜生长周期长，但是，药农多循环种植，年年都有面积采挖，年年都有大面积种植，周而复始。如果高良姜价格低，药农可以推迟采挖时间，让其在地下再生长1-2年。
全国高良姜生产主要集中于广东省，尤其徐闻县正常年产量达吨左右。海康县、海丰县和海南省琼海，定安，屯昌、陵水等县都有一定的种植面积。据全国中药资源普查统计，全国年需量-吨（含出口）。从近几年高良姜生产情况看，如不出现重大自然灾害，外贸出口平稳，全国药用需求完全可以满足。
在前几年高良姜价格跌至8-9元时，有不少人买进囤积，甚至在年涨价前5元左右，就有人买货囤积，后来价格涨至15元时，因期盼更高的价格出现，有货没卖出，后来价格下滑了，才想卖货。由于高良姜积压的陈货太多，而且，近几年生产恢复，每年新货产量基本能满足当年市场需求。陈货只有低价出售，拖累了新货价格也上不去。由于陈货低价抛售，导致当年不少新货又转化为陈货。
高良姜具有温胃、散寒、消食，止痛等功效，用于治疗脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等症。现代临床上多用高良姜治胃和十二指肠溃疡病、慢性胃炎等胃部疼痛。同时，高良姜又是作为食用的香料。
目前广东徐闻已形成了以龙塘镇为中心，以曲界、城北、南山、海安、前山等乡镇为辐射的规模化种植区域，其中龙塘镇种植面积最大，近几年种植面积达2万多亩。
由于近几年高良姜价格在10-11元上下波动，药农种植积极性不减。在高良姜种植面积没有调减的背景下，加上尚有的库存，短期内高良姜行情仍难有大的突破。只有种植面积调减下来，高良姜价格才有大的上涨空间。
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