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相传年以前，大禹率领数百部下在现在的山东西南部山区疏导积水。吃饭的时候，伙头偷偷对大禹说：“大王，咱的米不多了，是不是派人回去运啊?”“你不早说，今天天晚了，我明天派人去运吧。”深夜，大雨骤降，天亮了，大雨却没有要停的意思，大禹和众部下饿着肚子在棚子里熬着。大雨下了两天两夜，洪水漫上山坡，大禹和部下所处的大山变成一座孤岛。
大禹立刻指挥大家疏通洪水。人们两天没有吃饭了，大家的肚子饿的咕咕直叫，偶尔有人来报：又饿昏了一个。正在此时，大禹突然看到满山的土茯苓，绿油油的叶子在阳光下闪动，被水冲出的块茎颇显肥厚。大禹灵机一动，捋了一把土茯苓叶子说：“我先尝尝这些叶子能不能吃。”随即便把叶子填进嘴里，用力一嚼，皱着眉头咽了下去。等了片刻，身体没有不适感，肚子也不饿了，他大声对大家说：“弟兄们，吃这些叶子啊。”众人一听，纷纷把土茯苓叶子往嘴里填。大禹又招呼大家帮伙头挖沙土里的块茎，伙头用铜锅煮叶子和块茎，人们又能一天吃上两顿饭了。大家吃了几天土茯苓的叶子和块茎，保住了生命，有些人的肠胃病也被治好了。围困大山的洪水退去，大禹派人运来了粮食，他们又可以继续疏导积水了。人们得知救命的植物叫土茯苓，为了不忘大禹冒着生命危险亲尝土茯苓，遂给它起名叫禹余粮。
土茯苓的功效与作用1、预防缓解痛风
土茯苓是一种含有丰富生物碱的中药材，人们在服用这种中药后能维持身体内部环境的酸碱平衡，并能抑制人体内尿酸生成，也能加快尿酸代谢，而尿酸又是导致人体出现痛风的重要存在，它数量减少以后，人类痛风的发病率就会明显降低，人类出现的痛风症状也能随之减轻。
、保护心脏
土茯苓中含有一定数量的强心肝，它能营养心肌病，能提高人体心脏功能，也能加快人体内血液循环，经常服用能预防缓解心肌缺血更能减少心律不齐和心梗等多种疾病出现。
3、健脾养胃
土茯苓还是一种能入脾经和胃经的中药材，它能提高人类脾胃功能，并能缓解脾胃虚寒，对人类因脾胃不和导致了消化不良或腹部疼痛以及食欲不振等症，都有一定调理作用，土茯苓还能加快人体内湿毒代谢，它对人类因湿毒过重导致的腹泻，也有明显治疗作用。
土茯苓的禁忌土茯苓是一种药用价值极高的中药材，但它在服用时减脂和米醋搭配在一起服用，不然会让它药用成分大量流失，会影响它药用功效的发挥。另外生活中那些肾虚多尿或者中气下陷的人群也禁止服用土茯苓他们服用土茯苓后对身体有害无益。
别名：刺猪苓、山猪粪、草禹余粮
土茯苓是百合科多年生植物光叶菝葜的干燥根茎，主要生长于我国四川、云南、广东、广西、湖南、福建、安徽、浙江、江西等地，多在夏秋两季采挖，去除须根及杂质后洗净，晒干用或者鲜用。
性味归经：性平，味甘、淡；归肝、胃经
功效：主治：祛湿解毒，强筋健骨。适用于关节痉挛、毒疮、湿疹、白带异常、脚气、汞中毒等
服用禁忌肝肾功能不好者慎用。服药时忌茶。
古籍摘要：
《本草纲目》：健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻，治拘挛骨痛，恶疮痈肿，解汞粉、银朱毒。
良方精选：
《方1》
配方：土茯苓、金银花各15克，鱼腥草、荆芥各10克，甘草3克
制法：荆芥略炒，所有药以水煎煮，滤渣取汁毫升，再加水煎煮，取汁毫升，两次药汁混合。
用法：每日1剂，分次服用。
功效：解毒除湿，适用于湿毒蕴结型子宫肌瘤。
《方》
配方：土茯苓、红花、地丁、板蓝根、刺蒺藜各15克，稀莶草、桔梗、苍耳草各1克，柴胡6克，丹参、川芎、*连(酒炒)、薄荷各5~10克
制法：将上药以水煎煮，滤渣取汁
用法：每月剂，分次服用
功效：清热解毒、利湿消斑，适用于风湿热蕴型白癜风
《方3》
配方：土茯苓、大枣各30克。
制法：土茯苓、大枣加水煎汤，取汁
用法：饮汤，每日次。
功效：具有清热、解毒、凉血的作用，适用于神经性皮炎
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