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老中医说：每天吃一把降血糖“克星”，不花一分钱，降糖有效果！
夏季是高血糖患者最为头疼的季节。因为，夏季糖尿病人会大量出汗，如果没有及时的补充足够量的的水，就可能导致肾脏代谢失常，血糖不稳定。甚至出现一些危害的状况。
一、韭菜的食疗价值
韭菜中所含的挥发油和含硫化合物以及钙、磷、镁、锌等元素具有促进血液循环、降低血糖的作用，而且韭菜含糖量低，食用后不会引起血糖的波动。
韭菜对糖尿病合并高血压病、冠心病、血脂异常症等病症均有较好的防治作用。
二、这样吃才健康
1．炒熟的韭菜放置隔夜后不宜食用，因为韭菜含有硝酸盐，炒熟放置过久后硝酸盐会转化为有毒的亚硝酸盐，人吃后会头晕、恶心、腹泻。
2．韭菜膳食纤维含量较高，腹泻的人不宜食用，否则会加重病情。
搭配宜忌
韭菜＋猪肉提高胡萝卜素的吸收率
韭菜和猪肉搭配不仅可以消除韭菜的特殊气味，而且能够提高韭菜中胡萝卜素的吸收率，更有利于营养的吸收。
韭菜＋鸡蛋补肾、行气、止痛
韭菜和鸡蛋混炒，可以起到补肾、行气、止痛的作用，对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃病有一定辅助疗效。
三、推荐降糖食谱
韭菜鸡蛋汤
韭菜50克，鸡蛋1个，粉丝10克。
盐3克，香油5克。
1．将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝冲洗干净，用水泡软；韭菜择洗干净，切段。
2．锅里倒入适量开水，放入粉丝，用大火煮沸，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，加入盐，淋入香油搅匀即可。
韭菜炒绿豆芽
绿豆芽克，韭菜克。
植物油10克，盐、葱丝、姜丝各适量。
1．将绿豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分；将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。
2．将锅放在大火上，放入油，热后用葱丝、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入盐翻炒几下即成。
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