药膏能治好白颠疯吗中药炮制学——第三单元 饮片切制
一、饮片切制的目的
1.便于有效成分煎出
2.利于炮炙
3.利于调配和制剂
4.便于鉴别
5.便于贮存
6.提高煎液质量
（结合具体药物理解目的）
1.便于有效成分煎出
（1）饮片切制按药材的质地不同而采取“质坚宜薄”、“质松宜厚”的切制原则，以利于煎出药物的有效成分。
如白芍宜切薄片，南沙参宜切厚片。
（2）饮片与溶媒的接触面增大，可提高有效成分的煎出率，并可避免药材细粉在煎煮过程中出现糊化、粘锅等现象，显示出饮片“细而不粉”的特色。
2.利于炮炙
药材切制饮片后，便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀。还有利于各种辅料与药物的均匀接触和吸收，提高炮炙效果。
如盐炙泽泻。
3.利于调配和制剂
药材切制成饮片后，体积适中，方便配方，如*芪、甘草等。
在制备液体剂型时，药材切制后能增加浸出效果。
制备固体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定。
4.便于鉴别
对性状相似的药材，切制成一定规格的片型，显露其组织结构的特征，有利于区别不同药材，防止混淆。
如白前与白薇。
二、切制前的水处理
（一）常用的水处理方法（淋、洗、泡、漂、润）
（二）各种方法的适用药物
（三）药材软化程度的检查方法
（四）水处理的“少泡多润”原则
（一）常用的水处理方法及适用药物
1.淋法
淋法即用清水喷淋或浇淋药材。
适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材。
如薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草等。
2.淘洗法
淘洗法即用清水洗涤或快速洗涤药物的方法。由于药材与水接触时间短，故又称“抢水洗”。
淘洗法适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材，如五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆、细辛等。
3.泡法
泡法即用清水将药材泡一定时间，使其吸入适量水分的方法。
泡法适用于质地坚硬，水分较难渗入的药材。如天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜*、三棱等。
注意事项：
（1）体积粗大、质地坚实者，泡的时间宜长些；体积细小，质轻者，泡的时间宜短些。
（2）春、冬季节浸泡的时间相对宜长些；夏、秋季节浸泡的时间则宜短。
（3）“少泡多润”。
4.漂法
漂法即用多量水将药材多次漂洗的方法。
适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材，如川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车等。
5.润法
润法即将已经泡、洗、淋过的药材，用适当器具盛装，或堆积于润药台上，以湿物遮盖，或继续喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到药物组织内部，达到内外湿度一致，利于切制的方法。
“七分润工，三分切工”
“少泡多润”
（1）浸润：以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水分缓缓渗入内部，以“水尽药透”为准。
（2）伏润（闷润）：经过水洗、泡或以其他辅料处理的药材，用缸（坛）等在基本密闭条件下闷润，使药材内外湿度一致，利于切制。
（3）露润（吸潮回润）：将药材摊放于湿润而垫有篾席的土地上，使其自然吸潮回润。
适用药物：
（1）浸润：如大*、何首乌、泽泻、槟榔、木香、郁金、枳壳、枳实等。
（2）伏润（闷润）：如郁金、川芎、白术、白芍、山药、三棱、槟榔等。
（3）露润（吸潮回润）：如当归、玄参、牛膝等。
水处理方法总结
适用范围
典型药材
淋法
适用于气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类和有效成分易随水流失的药材
薄荷、荆芥、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮、甘草
淘洗法
适用于质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材
五加皮、瓜蒌皮、白鲜皮、合欢皮、南沙参、石斛、瞿麦、陈皮、防风、龙胆、细辛
泡法
适用于质地坚硬，水分较难渗入的药材
天花粉、木香、乌药、土茯苓、泽泻、姜*、三棱
漂法
适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材
川乌、草乌、天南星、半夏、附子、肉苁蓉、昆布、海藻、紫河车
润法
（浸润、伏润、露润）
B型题
A.淋法
B.淘洗法
C.泡法
D.漂法
E.润法
薄荷宜采用的水处理方法是
紫河车宜采用的水处理方法是
『正确答案』A、D
（二）药材软化程度的检查方法
1.弯曲法
弯曲法适用于长条状药材。
方法：药材软化后握于手中，大拇指向外推，其余四指向内缩，以药材略弯曲，不易折断为合格。
如白芍、木通、木香等。
2.指掐法
指掐法适用于团块状药材。
方法：以手指甲能掐入软化后药材的表面为宜。
如白术、白芷、天花粉、泽泻等。
3.穿刺法
穿刺法适用于粗大块状药材。
方法：以铁扦能刺穿药材而无硬心感为宜。
如大*、虎杖等。
4.手捏法
手捏法适用于不规则的根及根茎类药材。
方法：软化后以手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜，或手握无响声及无坚硬感。
如当归、独活等；或有些块根、果实、菌类药材，如*芩、槟榔、延胡索、枳实、雷丸等。
软化程度检查方法总结
适用范围
典型药材
弯曲法
适用于长条状药材
白芍、木通、木香
指掐法
适用于团块状药材
白术、白芷、天花粉、泽泻
穿刺法
适用于粗大块状药材
大*、虎杖
手捏法
适用于不规则的根及根茎类药材
当归、独活、*芩、槟榔、延胡索、枳实、雷丸
B型题
A.弯曲法
B.指掐法
C.穿刺法
D.手捏法
E.口尝法
大*水处理软化程度的检查方法是
白芍水处理软化程度的检查方法是
独活水处理软化程度的检查方法是
『正确答案』C、A、D
三、饮片类型及切制方法
（一）饮片类型及规格
类型
厚度
适用药材
极薄片
0.5mm
木质类及动物骨、角质类药材羚羊角、鹿角、松节、苏木、降香
薄片
1～2mm
质地致密坚实、切薄片不易破碎的药材如白芍、乌药、槟榔、当归、木通、天麻、三棱
厚片
2～4mm
质地松泡、黏性大、切薄片易破碎的药材茯苓、山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南沙参
斜片
2～4mm
长条形而纤维性强的药材1.瓜子片，如桂枝、桑枝2.马蹄片，如大*3.柳叶片，甘草、*芪、川牛膝、银柴胡、漏芦、苏梗、鸡血藤、木香
直片（顺片）
2～4mm
性状肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴别特征的药材如大*、天花粉、白术、附子、何首乌、防己、升麻
细丝
2～3mm
皮类和较薄果皮类药材如*柏、厚朴、桑白皮、青皮、合欢皮、陈皮
宽丝
5～10mm
叶类及较厚果皮类药材如荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮
段（咀、节）
10～15mm
适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材如薄荷、荆芥、香薷、怀牛膝、沙参等
块
8～12mm的立方块
煎熬时，易糊化药材如阿胶丁
（二）饮片的选择原则
1.质地致密、坚实者，宜切薄片。
2.质地松泡、粉性大者，宜切厚片。
3.为了突出鉴别特征，或为了饮片外形的美观，或为了方便切制操作，视不同情况，选择直片、斜片等。
4.凡药材形态细长，内含成分又易煎出的，可切制成一定长度的段。
5.皮类药材和宽大的叶类药材，可切制成一定宽度的丝。
6.为了方便对药材进行炮炙（如酒蒸），切制时，可选择一定规格的块或片。
（三）切制方法
饮片切制常用的方法有切、镑、刨、锉、劈等。
1.切法：分为手工切制、机器切制。
2.镑法：适用于动物角质类药材，如水牛角等。
3.刨法：适用于木质类药材，如苏木等。
4.锉法：有些用量小而又习惯用粉末的药材。
5.劈法：将动物骨骼类或木质类药材劈成块或厚片的方法。
四、饮片的干燥
（一）干燥的方法
1.自然干燥
系指把切制好的饮片置日光下晒干或置阴凉通风处阴干的方法。
2.人工干燥
系利用一定的干燥设备，对饮片进行干燥的方法。
（二）饮片干燥的注意事项
1.一般药物以不超过80℃为宜。
2.含芳香挥发性成分的药材以不超过50℃为宜。
3.已干燥的饮片需放凉后再贮存，否则，余热会使饮片回潮，易于发生霉变。
4.干燥后的饮片含水量应控制在7%～13%为宜。
A型题
宽丝的规格是
A.0.5mm以下
B.1～2mm
C.2～4mm
D.2～3mm
E.5～10mm
『正确答案』E
B型题
A.薄片
B.细丝
C.宽丝
D.厚片
E.段
厚朴药材宜切
天花粉药材宜切
益母草药材宜切
『正确答案』B、D、E
A型题
常用镑法加工的药材是
A.大*
B.麻*
C.山药
D.水牛角
E.槟榔
『正确答案』D
A型题
人工干燥时，含挥发性成分药材的干燥温度不超过
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.80℃
E.℃
『正确答案』C
