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成都面条臊子大曝光,第一家有点儿不一样 [复制链接]

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重庆小面的亮点是佐料,成都面条的亮点是臊子!!

臊子太多、太奇葩,何止简单的牛肉排骨鸡杂杂酱……

牛肉、杂酱、鸡杂、还是脑花,你好哪一口!!

牛肉赵荞面

臊子中的牛肉是百搭款,啥子牛肉盖浇、牛肉面都是普遍受到吃货欢迎的,特别是牛肉面,几乎是每家成都面馆必备+爆款。这家赵荞面,亮点不仅仅是牛肉还在于,其牛肉同荞面的结合,所碰撞出来的舌尖上的火花。

特色:

1、臊子是老板的独家秘方炒制出来的。笋子牛肉这个臊子必须点赞,笋子爽脆入味,牛肉软嫩化渣,用的牛腩肉,完全不用担心嚼不烂!

2、原汤牛肉面,秒杀很多牛肉面!牛肉大坨大坨的,吃起只感口,专门订做的面条筋丝很好,而且很入味,汤就是炖煮牛肉的汤,鲜的很!!

3、面如其名,不是一般的面而是正宗的崇州荞面。老板每天手工揉捏3个小时荞面,荞面劲道,根根分明,吃起比平常的面口感更Q弹,和牛肉搭配再爽滑不过了。

4、除了牛肉荞面系列,直接丢翻钟水饺的芝麻水饺,甜辣适中;还有老板纯手工制作的叶儿耙和冻糕,都是祖传手法。叶儿耙肉臊太香,冻糕极其化渣,再配点儿崇州小菜,岁月静好!

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