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它是天然ldquo长寿菜rdquo [复制链接]

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马齿苋被叫做长寿菜,主要和它的保肝作用有关,因为马齿苋中含有一种叫做欧米茄3脂肪酸的物质,这种物质对身体健康十分重要,它可以有效地降低体内的胆固醇和甘油三脂,所以对心脑血管疾病有很好的预防治疗效果。除此之外,马齿苋还有补肾明目保肝的作用,对身体十分有益,所以才有“长寿菜”的说法。

马齿苋是马齿苋科植物马齿苋干燥的地上部分。马齿苋为清热利湿药,味酸,性寒。归肝、大肠经。马齿苋的化学成分包括*酮、多糖、生物碱、有机酸、甾体、挥发油、萜、香豆素等。其中,*酮和多糖是主要发挥作用的成分。

马齿苋在我国分布甚广。在夏秋期间采集马齿苋幼嫩多汁的茎,除去须根,洗净后用沸水煮熟,再用盐渍一下,冷开水洗净,挤干水分即可。马齿苋可凉拌,可用肉丝烹炒,亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩,是颇具山野特色风味的时令蔬菜。

今天的科普就到此结束啦,最后带给大家一道美食教程吧,健康又美味!

鸭血粉丝汤

食材:鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。

步骤:

1、粉丝浸泡10分钟。鸭血切片。姜切片。小葱切葱花。油豆腐切块

2、首先起锅倒水,冷水放入粉丝、姜,大火煮沸。

3、接着加入白胡椒粉、盐、油豆腐、继续焖煮5分钟。

4、接着加入白胡椒粉、盐、油豆腐、继续焖煮5分钟。

5、最后盛入碗中,撒上葱花即可。

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