香油的保健作用 [复制链接]

厨房中看着不起眼的香油，运用得当可以起到很大的养生保健作用，现在人们经常炒作橄榄油，核桃油，紫苏子油，因为这类油产量低，物以稀为贵，价格昂贵，人们就认为这类稀缺的油类有很高的养生价值，其实在我看来，普通的香油就具有更好的保健作用，不仅物美价廉，味道也很好，日常使用无论是放入凉菜还是热菜中，调味使口感更好，而且芳香的味道醒脾开窍，可以很好的起到增加食欲的作用。

那么我们熟知的香油都有哪些养生保健作用呢？

首先，香油对心脑血管具有保护作用，芝麻这种成熟的果仁，富含卵磷脂，亚油酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，防止动脉硬化，有研究发现经常食用香油的人群，患高血压等心脑血管疾病的概率要低得多。

其次，香油还可以起到滋润皮肤，祛斑养颜的作用，因为香油中含有大量的维生素E，而维生素E对于女性皮肤的美容具有重要的作用，具有延缓衰老的效果，香油中的卵磷脂不仅可以滋润皮肤，增加皮肤代谢所需的营养，还可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

香油还有一个非常显著的疗效，就是可以去腐生肌，消肿止痛，有的大夫在治疗一些烧烫伤，皮肤疮面的时候，常采用香油加中药来制成膏药外用敷在患处，能够起到止痛、润燥、促进伤面愈合的作用。

所以我们家中使用的食用油，可以多用一些香油作为日常养生保健油，价格不高，但有很好的养生保健作用，但需要注意的是，油是一滴香，我们日常调味使用时不宜过多，如果是胃肠食道粘膜受损情况下治疗使用，可以加大用量，还有一点需要注意的是，香油在榨制过程中，芝麻已经是炒熟的，所以食用香油的时候一般用明油，不用再炸锅熬熟，口味会更好。