猪身上有一味良药,可降三高,软化血管,可 [复制链接]

　　欧美的科学家研究发现，在猪皮里，含有一种弹原蛋白（也叫弹性蛋白：弹性纤维主要存在于韧带和脉管壁，它能够提升血管弹性、张力），起到稀释血液，治疗糖尿病、冠心病、高血压的效果。

　　另外，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。经过临床试验后发现：猪皮汤最滋阴，可以起到软化血管、稀释血液的作用。

除此之外，猪皮的这些功效，也不能忽视！

1活血补血

猪肉皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。

2补充维生素

猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。

3美容

猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。

4提高免疫力

猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力。

5抗衰老

经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老的作用。

6强筋壮骨

还有，猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。

猪皮不仅是美味的食材也是功效强大的药材，让你花钱不多，又有益于健康，还能养颜美发。

　肉皮冻

　　原料：肉皮、葱、姜、醋、生抽、盐、糖
　　做法：
　　1.肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会，用冷水冲洗干净，切成细丝。
　　2.肉皮重新入锅，加2倍左右的水，以及葱、姜煮开，转小火煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐。
　　3.放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内，凝固之后即可倒出切块。
　　4.用醋、生抽、盐、糖、葱、姜调成的味汁醮着吃即可。

　　胡萝卜猪皮拌海带

　　原料：猪皮克、胡萝卜30克、海带克、香菜、大蒜、小葱、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、盐2克、白糖1克、陈醋1/2茶匙
　　做法：
　　1.猪皮洗净焯水，将猪皮上面的肥肉刮净，放入锅中，添入没过猪皮的水，加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、1勺老抽，烧开，调小火炖煮1个小时或高压锅20分钟，切条。
　　2.海带洗净焯水，胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切小段。
　　3.半勺辣椒油、花椒油、香油、盐2克、生抽半勺、糖1克、陈醋半勺，调匀。
　　4.将切好的猪皮、海带、胡萝卜丝、蒜末、香菜，加入调好的料汁拌匀即可。

　　米椒糖醋猪皮

　　原料：猪皮、青笋、小米辣椒、姜、花椒
　　做法：
　　1.新鲜猪肉皮冷水下锅，加老姜、花椒煮1小时左右，晾冷，斜刀片成薄片；青笋切丝。
　　2.切好的猪皮、青笋，加入切好的小米辣，放入容器中。
　　3.镇江香醋、美极鲜酱油、盐、白糖（白糖和醋的比例为1:1），加入香油，调成料汁，浇到盛有食材的容器中，拌匀即可。