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辣木:营养保健木本蔬菜
李玺郑红裕
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辣木耐干旱、耐贫瘠、生长迅速、适应性强,是热带和亚热带地区的速生树种。其根、茎、叶、花、果实、种子含有丰富的营养物质,均可食用,辣木叶和嫩果在印度和东南亚地区为常用的木本蔬菜。辣木种子富含油脂,可食用,种子有净水功能。辣木叶、种子、树皮、辣木根等是民间传统药物,用于保健和治疗多种疾病。辣木不与粮争地,用途广泛,集美味、营养和保健于一体,被誉为“奇迹之树”。
树木档案
辣木,白花菜目辣木科辣木属乔木,高3-12米,树皮软木质,枝有明显的皮孔及叶痕,根有辛辣味。其原产于印度,又称为鼓槌树,是多年生热带落叶乔木,全世界约有14个品种。辣木作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健的功能,也广泛应用于医药、保健等方面。在我国福建、云南、广西和海南等地均有种植。
辣木作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健的功能,也广泛应用于医药、保健等方面。图为辣木叶粉。
辣木,又称鼓槌树,原产印度,是一种多年生热带落叶乔木。近年来,印度、古巴、菲律宾等国家和非洲地区在辣木鲜菜、饲料、食品添加剂等方面应用力度加大,种植面积不断扩大。欧美国家大量进口辣木原料开发保健品、护肤品、航空润滑油等,在世界上掀起了一股“辣木潮”。我国引种辣木有多年的历史,自从习近平主席访问古巴,并把辣木种子作为国礼赠送古巴后,辣木被国人